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江苏经典名菜“大煮干丝”,5种食材1碗汤,小白也能做

我家在江苏,是一个美丽富饶的地方,经济非常发达,提前进入了小康生活,生活在江苏的我们感到非常幸福。江苏人也非常讲究吃,苏菜就是中国传统八大菜系之一,有很多著名的菜肴。大煮干丝,又称鸡汁煮干丝,就曾被评为江苏十大经典名菜,是一道既清爽,又有营养的美味佳肴,吃起来爽口开胃,百食不厌,深受人们的欢迎。

大煮干丝中的干丝,就是豆腐皮(也叫做千张或者叫卜页),大煮就是放在好多水里煮,这道看似容易做的菜,其实做起并不简单,是淮扬菜系中的一道看家菜,选材和做法都非常讲究。正宗的大煮干丝一般要选用干丝、鸡肉、虾仁、火腿、笋和鸡汤,仅仅从选用的食材上来看,就非常有营养,具有很高的营养价值,对我们身体健康非常有益,让我们先了解一下大煮干丝中食材的营养价值。

干丝性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。干丝含有丰富的蛋白质、氨基酸和铁、钙、钼等人体所必需的微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发育,老年人长期食用可延年益寿。干丝容易消化吸收,是老少皆宜的健康养生食材,人们可以经常食用。