今天我们来谈谈刚入坑烘焙可能会犯的那些坏习惯，

你占了几个？这样做真的会做成暗黑料理

随意开烤箱

很多人刚开始做烘焙的时候，可能把握不准点心烤好了没有，或者一直待在烤箱旁边焦急地想知道点心的状态怎么样了，所以一会一会就要打开烤箱。

但有些烘焙对温度非常敏感，频繁开烤箱，会因为温度骤变，从而导致烘焙产品结构变化，甚至会影响产品的成型。而且频繁开烤箱还有可能烫到手。

其实隔着烤箱也可以观察状态。

不用电子秤